Keçilerin keşfettiği rivayetlerden birisi olan kahve, zamanla sosyal yaşamın baş köşesinde yerini almış. Bir çok anlam yüklenmiş kahveye. gerek pişirilmesi, gerekse sunumu bir ritüel halini almış. Bir kahve içimlik gelinmiş ,Kırk yıl gibi uzun zaman hatırı kalmış . İçilmeden önce önce bir şeyler yiyerek kahvenin altı yapılmış. "Kahvaltı" geleneği ,kahve içilsin içilmesin ,devam edegelmiş.Altın değerindeki kıymetiyle Kız isteme törenlerinin en can alıcı zamanında görücünün önüne çıkmış , Genç kızın elinden yapılmış, bu özel tad.kahveler içildiğinde ,kızın verildiği anlamı yüklenmiş.genç kızın mahareti yaptığı kahvenin köpüklü olmasıyla ölçülmüş, damat adayına ikram edilen tuzlu kahve bilinenin aksine damat adayının sabrı ölçülmemiş ," kızın gönlünün o erkekte olduğu "anlamına gelmiş .yanında getirilen bir kaç yudumluk su o eşsiz lezzeti tadmak için ağzın hazırlanmasını sağlamış.Genellikle şekersiz içildiği için meyveli ya da güllü lokumla "Yandan çarklı " tabiriyle istenerek ,acı tadı bastırılmış olsa da gerçek tiryakilerin tercihi sade kahveden yana olmuş. "Keyif ehlinin" taze elden pişmiş taze kahve, keyfini tazelemiş.Bazen , tadını en çok öne çıkaran , nane veya acıbadem likörüyle sunulmuş.Kahveler içildikten sonra " neyse halim , çıksın falim" diyerek fincan tabağa ters çevrilmiş. Üç vakte kadar genç kızlara kısmetler , geleceğe dair umutlu güzel haberler , kuşlar balıklar çıkmış kara telvelerin içinden.Bakır cezvede , mangal közüne sürülmüş, gümüş zarflı fağfuri fincanlarda höpürdetilmiş.Kahve içmek ince bir zevkin simgesi olarak yıllardır süregelmiş.
vay be "kızın gönlünün o erkekte olduğu anlamına gelmiş" ha sevdim bunu :)
YanıtlaSilEvettt ;))
Siloff şimdi şöyle bol köpüklü ve dumanı üstünde bir kahve canım çekti. Bir koşu gidip, yapsam hiç fena olmayacak. :)
YanıtlaSilHahhaha her kahve içtiğinizde beni hatırlarsınız artık ;))
SilBen de tam tersi biliyordum damat adayının sabrını ölçmek:)))demek değilmiş:)canım lokumla kahve çekti şimdi:)))
YanıtlaSilGenellikle herkes öyle biliyor , araştırdım ve bu sonuca ulaştım ;))
SilKahve özeldir kahve seven insanlar da :) Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilKesinlikle ;)) kahve sevenleri seviyorum ;)
SilKahve içmek için bahanelerimiz çok. Ben en çok hoş sohbetle olanını seviyorum..:)
YanıtlaSilAldım bir yudum..:)
Sevgiler..
Bir gün kendi ellerimle yaptığım kahveyi yudumlarken hoşsohbetlerimiz olacak sevgili Nahide Hanımcım ;))) sevgiyle
SilKahve tutkunu olarak, bir çoğunu bilsem de, şu damat olayını bilmiyordum doğrusu. Demek gönlüm sende manasına geliyor. Halbuki günümüzde ne kadar da farklı yorumu. harika paylaşım olmuş vaala
YanıtlaSilBen de yeni öğrendim şekercim ;)))
SilCanım kahve istedi bu saatte... Üşenmesem :)
YanıtlaSilKahveye bahane mi yok? Belki bir dost ister gönül kahveyi bahane edip. Belki bir kuşun kanadında kısmettir görmek istediği, kahvenin telvesinde. Kırk yıl sürsün ister de belki hatırı, o sebeptendir bir fincan kahve içmesi :)
Kalemine, yüreğine sağlık
Mutlu yıllar
Sevgiler
Burda olsanız ben hiç üşenmeden büyük bir keyifle yapardım size kahve. Mutlu yıllar . Sevgiyle ;))
SilKızımızın gönlü olmasa niye kahveye tuz koyma zahmetine girsin değil mi? 'Yandan çarklı' kelimesini okuyunca zihnim beni Eminönü Fatih taraflarının eski evlerine, ara sokaklardaki kahve önlerinde oturan ve kahve içen yaşını almış insanların arasına götürdü :)
YanıtlaSilÇok güzel bir betimleme , ben de aynı şeyi hissettim. :))
Sil