Asure

İnsanlık kadar  kadim bize en güzel miraslardan birisi de Aşure’dir.
Aşure bolluk ve bereketin simgesi , paylaşmak demektir. Sevginin ikramıdır , dayanışmanın adıdır.
Hz. Nuh peygamber’den bu yana yapılagelmiş insanlık var olduğu müddetçe devam edecek bir gelenektir .

Aşure için elde olan temel malzemelere ikaveler de yapılabilir ama genellikle kullanılan malzemeler şunlardır :

1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
3 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kabukları soyulmuş fıstık
1 su bardağı fındık içi
1.5 su bardağı doğranmış kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı doğranmış kuru incir
Yarım su bardağı küp doğranmış portakal kabuğu
1 su bardağı küp doğranmış elma
4 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı gül suyu 
1 su bardağı süt 
Bir miktar tuz

Yapılışı : 
Bir gece önceden ıslatılmış kurufasülye nohut ve aşurelik buğday ayrı ayrı haşlanır . 
Sonrasında büyük bir temcereye sırasıyla haşlanmış buğday, nohut, kurufasülye ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kurukayısı , kuruüzüm ,kuru incir  küp doğranmış elma , portakal kabuğu rendesi ilave edikerek bir taşım daha kaynatılır . En son şekeri, gülsuyu , bir tutam tuz  ve sütü ilave edilerek ocağın altı kapatılır kaselere alınan tatlı dinlenmeye bırakılır. Servis yapılırken ceviz, fıstık, fındık,  nar  ve tarçınla süslenir. 
Afiyetle 

Aşure