 |
| Gelincik Serbeti |
Selam a dostlar
2016 yılının haziranında şu yazıyı Şerbet İçelim mi? kaleme aldığımda daha gelincik şerbeti yapma fırsatım olmamış.
Tigris bu ne yapar eder, kafasına koyduğunu işleme geçirir.
Evett iki yıldır gelincik şerbeti yapma fırsatım oldu.
Gerçi bu seneki biraz hüzünlüydü.
Bayram sabahı babamın mezarını ziyaretten dönerken rastladım gelincik tarlasına. Toplayıp toplamamakta tereddüt ettim. Ama bilirdim ki arabayı babam durdurturtu. “ Bak senin gelinciklerden var , burada.” Diye
Topladım topladım, kendimi sonsuz kırmızılığın içinde kaybettim. Neler geçmedi ki aklımdan. Ahhh
Hem topladım hem ağladım. Sanki hepbir ağızdan bana haykırıyordu gelincikler.
“Heyyy Tigrisss, Tigrissss”
Hafif bir rüzgarın uğultusu çalındı kulağıma. Tigris
Doğa anne benimle konuşuyordu. Gelincikler, çekirgeler, rüzgar, bulutlar bile . İki damla yağmur olup düştü üstüne.
Doğa anneden geldin dönüşün yine onadır Tigris.
Şimdi sana sunulan bu güzellikleri kullan, sen de sun sevdiklerine.
Evet evet işte şerbet oluverdi gelinciklerim, siz sevdiklerime sunacağım günü bekleyişteler.
Hadi gelin sunayım size sevgiyle.
Not: Gelincik şerbetinin yapılışı:
Gelincik yapraklarının siyah kısımları ayıklanıp( eğer siyah kısımlar ayıklanmazsa şerbetin rengi bulanık olur), güzelce yıkanır ve bir kavanoza doldurulur.
Üzeri suyla doldurulur ve bir çay kaşığı limontuzu ilave edilip kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
Üçgün sonra kırmızıya dönmüş su süzülür. Bir kapta şekerli su kaynatılır içine tarçın ve karanfil ilave edilir. Daha sonra gelinciklerden elde edilen su ikave edilerek soğuk servis yapılır. Ben şeker ilave etmeyi sevmediğim için gelincikten elde ettiğim suyu, buz kaplarına koyarak donduruyorum. Kahvenin yanında ,madensuyunun içinde bu buzlar nefis oluyor. Yazın vazgeçilmez serinleticisi gelincik şerbetini deneyen var mı ?
